Né en Espagne, tout jeune, il quitta parents et biens pour aller à Rome servir Dieu. Doté de multiples qualités, il fut apprécié par le pape dont il devint trésorier. Mais le tyran Valérien, persécuteur de chrétiens, mit le pape en prison. Laurent ne veut pas le quitter et le pape prophétise que lui aussi sera martyr et lui demande de distribuer aux pauvres les biens de l’Église que Valérien convoitait.
Furieux, Valérien fit supplicier le saint. Á la fin, il fut mis sur un grill au-dessus de charbons ardents. Un ange séchait ses plaies et sa sueur.
À ce spectacle, de nombreux païens se convertirent.
À une lieue de Guingamp, une église est dédiée à saint Laurent.