Eh ! bien dit Mardi-Gras, me voici de nouveau parmi vous, pour vous mettre en joie, nobles et bourgeois, jeunes et vieux.
Je ne suis pas comme Carême, toujours à rouspéter et à me chercher des noises sous prétexte que j’incite le monde à boire et à faire bonne chère.
Je n’ai que deux ou trois jours pour faire fricot jusqu’au Mercredi des Cendres mais dans un an je reviendrai.
Holà ! Mardi-Gras dit Carême : tu n’es qu’un infâme, un libertin, un ivrogne, qui donne le mauvais exemple et qui sème le désordre en ville comme à la campagne. Je suis venu pour te chasser, je souhaiterais te voir mort et ne plus jamais te voir dans le pays.